Καμέλια: Οι διάσημοι χειροποίητοι λουκουμάδες της Κω. Διαθέσιμοι από νωρίς το πρωί του Αγ. Ανδρέα και κάθε μέρα
Από το πρωί του Σαββάτου, παραμονή του Αγίου Ανδρέα, δεκάδες Κώοι σχημάτισα. ουρές έξω από το Καμέλια των αδερφών Χατζηπυλιώτη στην παραλιακή, για να προλάβουν τους ζεστούς, χειροποίητους λουκουμάδες του κ. Τάκη.
Το γνωστό σημείο δίπλα στο Επαρχείο γεμίζει νωρίς από μικρούς και μεγάλους που θέλουν να τιμήσουν το έθιμο των ημερών.
Όπως συμβαίνει κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, οι κάτοικοι της Κω τιμούν τον Άγιο Ανδρέα με λουκουμάδες σε σπίτια, ζαχαροπλαστεία και καφέ. Το Καμέλια ξεχωρίζει, καθώς έχει δημιουργήσει τη δική του παράδοση στο νησί, με τη συνταγή του κ. Τάκη να έχει γίνει γνωστή και περιζήτητη ακόμη και εκτός Ελλάδας.
Η συνταγή, όπως μας εξηγεί ο ίδιος, είναι οικογενειακή και προέρχεται από τη μητέρα του. Πρόκειται για μια αυθεντική, χειροποίητη εκδοχή του αγαπημένου γλυκού. «Δεν χρησιμοποιούμε μηχανή· όλα γίνονται στο χέρι μαζί με τον αδερφό μου τον Σάββα και την οικογένειά μας», σημειώνει ο κ. Τάκης, προσθέτοντας πως δίνει ιδιαίτερη σημασία στις πρώτες ύλες, όπως το εξαιρετικό θυμαρίσιο μέλι της Κω.
Ανήμερα του Αγίου Ανδρέα, το κατάστημα θα βγάζει ασταμάτητα ζεστούς λουκουμάδες από νωρίς το πρωί έως αργά το απόγευμα, τηρώντας πιστά το τοπικό έθιμο που αγαπούν οι Κώοι.
Ο κ. Τάκης και η ομάδα του υποδέχονται τον κόσμο με χαμόγελο και ακούραστη διάθεση, ενώ όπως μας είπε σε ένα μικρό διάλειμμα από την παρασκευή, «οι λουκουμάδες αυτοί γίνονται με μεράκι και αγάπη, όπως μάθαμε από τους παλιούς».
